季節限定！新玉ねぎの丸ごとスープ【動画】
ひまわり娘 @cook_40021595
新玉ねぎの季節になりました。
新玉ねぎのみずみずしい甘さと、煮込んでトロリをとろけるような食感。
季節限定のスープです。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎは柔らかくて辛みも少ないので丸ごとスープに使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
<下準備＞
新玉ねぎは皮をむき、十文字に切り込みを入れる。 - 2
<下準備＞
・ベーコンは１㎝角に切る。
・ぬるま湯にコンソメスープの素を溶かしておく。 - 3
鍋に玉ねぎを並べ、ぬるま湯に溶かしたスープを加える。
- 4
３が沸騰したらベーコンも加えて中火で約２０～３０分間コトコト煮込む。
- 5
玉ねぎが透明になってきたら塩・こしょうで味を調えて味を調える。
- 6
器に盛り付け、パセリを添えて仕上げる
コツ・ポイント
玉ねぎに切り込みを入れることで玉ねぎに火が通りやすくなり、味もしみ込んで美味しいです。
詳しい作り方は【動画】でもご紹介しています。
https://www.youtube.com/watch?v=T43pZcbC_xw
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