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ブリ大根
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ブリ大根

ゆ0518か
ゆ0518か @cook_40296351

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材料

  • ブリ 4切れ
  • 水 1cc
  • 大根 600g
  • 酒 1/4cc
  • 醤油 大さじ5
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • ショウガ 2片
  • 昆布 8cm
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作り方

  1. 1

    ブリは一口大に切り、沸騰した湯にくぐらせてから水に取り出して、汚れあれば鱗を除き水気を切る

  2. 2

    大根は半月切りにし、側面に数カ所切り目を入れて茹でる

  3. 3

    鍋に水、酒、醤油、砂糖、みりん太めの千切りしたショウガ①のブリを入れ、アルミホイルの落し蓋を乗せる。

  4. 4

    中火で約8分間煮て、ブリを取り出す

  5. 5

    ③の鍋に大根、水、昆布を入れて蓋をし、煮立ったら弱火にして約15分間煮る。ブリを戻しさらに5分間煮る

コツ・ポイント

大根の側面に切り目を入れると味を染み込みやすい

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ゆ0518か
ゆ0518か @cook_40296351
2021/04/14 11:32に公開

このレシピのキーワード

ぶり大根 ぶり 大根 酒 コンブ しょうが

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