コノシロの酢漬け、簡単（塩抜き無）旨い！
赤穂あらなみ塩 @cook_40055900
塩抜きしなくて良くて、あら塩の量も」半分。簡単で、美味しい。
このレシピの生い立ち
コノシロ（別名コハダ、ツナシ）を酢漬けしますが、『あら塩ふってね！』でやると“塩抜き作業無し！”
ひと手間省けているので、ご紹介します。
コノシロの酢漬け、簡単（塩抜き無）旨い！
塩抜きしなくて良くて、あら塩の量も」半分。簡単で、美味しい。
このレシピの生い立ち
コノシロ（別名コハダ、ツナシ）を酢漬けしますが、『あら塩ふってね！』でやると“塩抜き作業無し！”
ひと手間省けているので、ご紹介します。
作り方
- 1
コノシロは、鱗を取り、頭と内臓を取ります。
-
- 2
3枚におろし、水洗いし、水気をペーパーなどで取ります。
-
- 3
タッパに並べ、片面に“あら塩ふってね！”を8振り。裏返して、8振り。まんべんなく、あら塩が振れればＯＫ．
-
- 4
ラップをして、冷蔵庫で30分-1時間くらい置きます。
-
- 5
水分が出てきます。出てきた、水分をペーパーなどでふき取って下さい。（これだけで、良い塩加減になります。）
-
- 6
タッパなどでコノシロを入れ、浸かる様に酢を入れます。
キッチンペーパーで蓋をすると、漏れがありません。 -
- 7
冷蔵庫で、2時間くらい置けば、美味しくなります。
一晩で、よりなじみます。
骨切りして、包丁を入れてください。 -
コツ・ポイント
『あら塩ふってね！』なら、“塩抜き作業が省けます。”－－まんべんなく振れるので、あら塩がしっかりきいて、振る量は、半分程度で良いんです。
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