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新筍と春雨のスープ
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新筍と春雨のスープ-レシピのメイン写真

新筍と春雨のスープ

コオロギおじさん
コオロギおじさん @cook_40300014

新筍を春雨スープで、無化調。
このレシピの生い立ち
新筍とスナップエンドウを貰ったので、いつもと違う食べ方を考えました。

新筍を春雨スープで、無化調。
このレシピの生い立ち
新筍とスナップエンドウを貰ったので、いつもと違う食べ方を考えました。

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新筍と春雨のスープ

コオロギおじさん
コオロギおじさん @cook_40300014

新筍を春雨スープで、無化調。
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新筍とスナップエンドウを貰ったので、いつもと違う食べ方を考えました。

新筍を春雨スープで、無化調。
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材料

一人前
  1. 新タケノコ 30g
  2. 玉葱 1/8個
  3. 干し椎茸 1個
  4. 鶏ひき肉 55g
  5. スナップエンドウ 3個
  6. 春雨(乾燥) 40g
  7. 水 450g
  8. 塩コショウ 少々
  9. チー油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    アク抜き済みの筍は薄切りに、玉葱は小さめの薄切りに、スナップエンドウは半分に切る。

    • 新筍と春雨のスープ作り方1写真
  2. 2

    水に鶏ひき肉、干椎茸、玉葱を入れ火にかけ、沸いたら弱火にして10分煮る。

    • 新筍と春雨のスープ作り方2写真
  3. 3

    10分煮ている時に鶏ひき肉をよくほぐし、干椎茸が戻ったら小さく切る。

    • 新筍と春雨のスープ作り方3写真
  4. 4

    新筍,スナップエンドウ,食べやすい長さに切った春雨, チー油を入れ3,4分煮て、塩胡椒で味を調える。

    • 新筍と春雨のスープ作り方4写真
  5. 5

    出来上がり。

    • 新筍と春雨のスープ作り方5写真

コツ・ポイント

写真では残り物のブンの麺を使っていますが、春雨やビーフンで代用出来ます。スナップエンドウでなくても青みはお好みの物で。

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コオロギおじさん
コオロギおじさん @cook_40300014
2021/04/11 02:44に公開

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