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鱈のあんかけ
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鱈のあんかけ-レシピのメイン写真

鱈のあんかけ

ivanka
ivanka @cook_40069998

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材料

4人
  1. たらの切り身 ６枚
  2. 小麦粉(薄力粉) １/４カップ
  3. 塩、胡椒 少々
  4. あん
  5. 水 ５００ml
  6. 醤油 大さじ１
  7. みりん 大さじ１
  8. 酒 大さじ１
  9. スープの素 大さじ１
  10. あんの具材
  11. えのき茸 １束
  12. しいたけ　スライス １パック
  13. 人参せんきり １本
  14. ごま油 大さじ半
  15. チリごま油 小匙半
  16. 水溶きコンスターチ
  17. 水 大さじ１
  18. コンスターチ 大さじ１
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作り方

  1. 1

    あんの具材を炒める
    中火３分

  2. 2

    別の鍋で、あんの材料を煮立たせる
    中火２分
    水溶きコンスターチを加えとろみをつける
    弱火　３０秒

  3. 3

    あん②＋具材①を加え混ぜる

    • 鱈のあんかけ作り方3写真
  4. 4

    たら＋塩＋胡椒をふる
    小麦粉をまぶす

    • 鱈のあんかけ作り方4写真
  5. 5

    あげ油を熱し
    １８０C
    鱈を揚げる

    • 鱈のあんかけ作り方5写真
  6. 6

    ペーパータオルで油きり

    • 鱈のあんかけ作り方6写真
  7. 7

    揚げた鱈にあん③をかける

    • 鱈のあんかけ作り方7写真
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ivanka
ivanka @cook_40069998
2021/04/14 01:40に公開
ivankaです。インターナショナルなお料理大好き主婦です。い
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