旨辛肉味噌味豚こま大根青椒肉絲風
少ない豚こまでもたっぷり野菜で満足！レンジでも艶々。簡単調味料でも旨辛な味噌味がご飯によく合う青椒肉絲風！
このレシピの生い立ち
鈴木美鈴さんのうま辛肉味噌の味が気になりマイレシピ豚こま大根青椒肉絲風の作り方でるんるんさんのコチュジャン代用と合わせて作ってみたレシピです
旨辛肉味噌味豚こま大根青椒肉絲風
少ない豚こまでもたっぷり野菜で満足！レンジでも艶々。簡単調味料でも旨辛な味噌味がご飯によく合う青椒肉絲風！
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鈴木美鈴さんのうま辛肉味噌の味が気になりマイレシピ豚こま大根青椒肉絲風の作り方でるんるんさんのコチュジャン代用と合わせて作ってみたレシピです
作り方
- 1
豚こまは3等分煮わけて粗めに刻んでから◎をかけてしばらくおきます
-
- 2
1を耐熱皿3つに3等分におきます
-
- 3
2に片栗粉小さじ1くらいを菜箸で絡めておきます
-
- 4
3に△と▲かけてよくまぜてしばらく置きます
-
- 5
ピーマンは小さめの乱切りか短冊切りにします（今回半分くらいスナップエンドウを小さめに切った物にしています）
-
- 6
大根は5mmくらいの短冊切りか細切りにします
-
- 7
玉ねぎは短冊切りか細切りにしてばらしておきます
-
- 8
人参は大根より少し薄めの短冊切りか細切りにします
-
- 9
しめじは房を取ってばらしておきます（今回半分くらい椎茸を小さめに切った物にしています）
-
- 10
ピーマン大根人参玉ねぎしめじは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ります）
-
- 11
10に☆を3等分に絡めてしばらくおきます
-
- 12
4をよくまぜてから11を1皿ずつのせてふんわりラップをします
-
- 13
12をレンジ600wで4分半加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 14
軽く混ぜます
-
- 15
14をラップ無しでレンジ600wで１分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 16
軽く混ぜます
-
- 17
好みでごまを散らして完成です
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コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜の切り方はサイズを合わせる感じで適当に。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。▲はあればコチュジャン小さじ6の方がお勧めです。その場合砂糖小さじ3を△に追加して下さい。
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