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たけのこと厚揚げの煮物【ＪＡ福井県】
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たけのこと厚揚げの煮物【ＪＡ福井県】-レシピのメイン写真

たけのこと厚揚げの煮物【ＪＡ福井県】

JA福井県
JA福井県 @cook_40296453

宮崎たけのこと、県産大豆「里のほほえみ」で作られた厚揚げを煮ものにしました♪
このレシピの生い立ち
昔ながらの定番たけのこ料理です。

GWあたり、ふきが出回るようになったら、板ずりしてさっと湯がいたふきを加えると、さらにおいしく仕上がります♪

宮崎たけのこと、県産大豆「里のほほえみ」で作られた厚揚げを煮ものにしました♪
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昔ながらの定番たけのこ料理です。

GWあたり、ふきが出回るようになったら、板ずりしてさっと湯がいたふきを加えると、さらにおいしく仕上がります♪

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たけのこと厚揚げの煮物【ＪＡ福井県】

JA福井県
JA福井県 @cook_40296453

宮崎たけのこと、県産大豆「里のほほえみ」で作られた厚揚げを煮ものにしました♪
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昔ながらの定番たけのこ料理です。

GWあたり、ふきが出回るようになったら、板ずりしてさっと湯がいたふきを加えると、さらにおいしく仕上がります♪

宮崎たけのこと、県産大豆「里のほほえみ」で作られた厚揚げを煮ものにしました♪
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GWあたり、ふきが出回るようになったら、板ずりしてさっと湯がいたふきを加えると、さらにおいしく仕上がります♪

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材料

4人分
  • たけのこ（中央部） 200g
  • 厚揚げ 1枚
  • 〇だし汁 2カップ
  • 〇薄口しょうゆ 大さじ２
  • 〇みりん 大さじ２
  • 〇酒 大さじ２
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作り方

  1. 1

    たけのこは予め、米ぬかとともにたっぷりの水から1時間ゆで、常温に冷ましてあく抜きしておく。

  2. 2

    厚揚げは油抜きし、8等分に切る。

  3. 3

    たけのこは食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    たけのこと厚揚げを〇で弱火～中火で20分煮含め、常温に冷ます。

コツ・ポイント

煮物は冷めていく間に味が入りますので、いったん冷ますのが美味しく仕上げるポイントになります。

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JA福井県
JA福井県 @cook_40296453
2021/04/12 05:15に公開
旬の農畜産物レシピを掲載しています！JA福井県　https://www.ja-fukuiken.or.jp喜ね舎愛菜館　https://ja-kineya.comゆりいち　http://yuriichi.com/丹生膳野菜　http://shop.ja-echizennyu.or.jp梅の里会館　https://shop-ja-tsurugamikata.com
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このレシピのキーワード

煮物 たけのこ 厚揚げ 酒

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