ざっくり切ったマッシュルームと玉ねぎ、芽を取ったにんにくをフードプロセッサーに入れてみじん切り(もちろん包丁でもok)

ズッキーニを縦半分に切り、種の部分をスプーンでくり抜く。
(種の部分は捨てない)

くり抜い抜いたズッキーニをお皿に乗せてラップなしでレンジ(900w)で5分加熱する。

油をひいたフライパンに1とズッキーニの種の部分を入れて水気がなくなるまで中火で炒める。

塩こしょうとお醤油(大さじ1)で味付けして1〜2分さらに炒める。

オーブンを200℃に温める。

レンジで加熱したズッキーニをクッキングシートをひいたオーブンの鉄板に並べるて、5の詰め物をくり抜いた部分に詰める

オーブンに入れて20分焼く