簡単！！マッシュルームクリームソース
KENNYsan @cook_40237021
ステーキ、パスタ、魚のムニエルなどどんな洋食にもピッタリなマッシュルームクリームソースです。
どんなキノコでもGOOD！
このレシピの生い立ち
小麦粉と牛乳を使ったホワイトソース系って苦手だったのですが、炒めた具材に小麦粉を振りかけてまとわせる事で失敗無く作れてます！
舞茸やしめじが手に入らない国なので、マッシュルームですが、どんなキノコでも合います！！
簡単！！マッシュルームクリームソース
ステーキ、パスタ、魚のムニエルなどどんな洋食にもピッタリなマッシュルームクリームソースです。
どんなキノコでもGOOD！
このレシピの生い立ち
小麦粉と牛乳を使ったホワイトソース系って苦手だったのですが、炒めた具材に小麦粉を振りかけてまとわせる事で失敗無く作れてます！
舞茸やしめじが手に入らない国なので、マッシュルームですが、どんなキノコでも合います！！
アプリでひらく作り方
- 1
マッシュルームは2~3mmの薄切りにする。
大きい場合は半分に切ってから薄切りに。 - 2
オリーブオイルを入れたフライパンを中弱火に掛け、じっくりとマッシュルームを炒める。
- 3
マッシュルームがしんなりしたらバターを加えて溶かし、小麦粉を振りかけて焦げないように馴染ませる。
- 4
少しずつ牛乳を加えて、都度ダマが出来ないようにしっかりと混ぜる。
※この時少し緩いくらいで仕上げる - 5
コンソメを加えたら、ちょうどいい硬さまで煮詰めて火から下ろす。
塩コショウで味を整えたら完成！
コツ・ポイント
マッシュルームに小麦粉をまとわせる事でダマになりにくく、簡単にクリームソースを作る事が出来ます！
牛乳の量は少し緩めになるくらいにし、煮詰める事でマッシュルームの旨味をソース全体へ行き渡らせます。
コンソメの量は味を見て調整してください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20456809
