【簡単】さっぱり豚しゃぶポン酢
朝倉優【管理栄養士】 @cook_40315704
いわゆる冷しゃぶですが、茹でずに湯煎しているのがポイント。豚バラ肉のコクを逃さずに余すことなく食べられる冷しゃぶです。
このレシピの生い立ち
定番料理にひと工夫させ、よりおいしくしたいと思いました。
【簡単】さっぱり豚しゃぶポン酢
いわゆる冷しゃぶですが、茹でずに湯煎しているのがポイント。豚バラ肉のコクを逃さずに余すことなく食べられる冷しゃぶです。
このレシピの生い立ち
定番料理にひと工夫させ、よりおいしくしたいと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
ジップロックに豚バラ肉と石づきをとってほくじたシメジを入れる。
★しっかり空気を抜くことで熱の伝わりが早くなります - 2
大きめの鍋に水とジップロックを入れ、中火で火にかける。
★鍋はジップロック全体が浸るくらいの大きさがあると熱の伝わりが◎ - 3
鍋の水が沸騰しはじめたら火を止め、フタをしてから人肌くらいになるまでそのままにする。
★ガス･電気代の節約になります - 4
ニンジンは流水でよく洗い、ピーラーで細長くむく。
★皮は栄養素が豊富ですが、土臭いので苦手な人は取り除きましょう - 5
ピーラーでむいたニンジンを皿に敷き、ジップロックから豚バラ肉とシメジをほくじながら盛りつける。
- 6
ポン酢を全体にかければ完成。
★大根おろしを加えるとよりさっぱりします
コツ・ポイント
★しっかり空気を抜くことで熱の伝わりが早くなります
★鍋はジップロック全体が浸るくらいの大きさがあると熱の伝わりがよくなります
★ニンジンの皮は栄養素が豊富ですが、土臭いので苦手な人は取り除きましょう
★大根おろしを加えるとよりさっぱり
つくれぽ
管理栄養士/モットーは「作り方を1度読むだけで作れるレシピ」前の調理工程に戻る必要がない作り方にしています。また、管理栄養士なのですが材料の項目が多い料理が苦手なため、材料が5項目前後のレシピ多数。
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