玉ねぎ、ハム、ソーセージ、ミックスベジタブルなど、冷蔵庫の在庫をみじん切りにする。(鶏肉あれば是非)

具材をフライパンで炒め、火が通ったら、ごはんを入れて更に炒める。

塩こしょうして、ケチャップを入れて水分を飛ばし、全体に馴染むようにフライパンを煽る。

大きめの茶碗に入れて、皿の上にひっくり返しておく。ここからは時間との勝負(笑)

フライパンにバターを入れて完全に溶けたら、玉子を一気に流し込む。

回りの火の通ったところを菜箸でまん中に寄せる。フライパンを揺すりながら、これをずっと続ける。

液体が無くなったら火を止めてごはんの上に乗せる。綺麗にライスが隠れるように被せる感じ。

フライパンに水、ケチャップ、中濃ソース、コンソメを入れ、とろみがついて煮たったら回りに流し込んで、パセリをふって完成。