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お蕎麦屋さんカレーライス
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お蕎麦屋さんカレーライス-レシピのメイン写真

お蕎麦屋さんカレーライス

ママSNOOPY
ママSNOOPY @cook_40239307

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材料

3人前
  • 豚肉か鶏肉 100g
  • 玉葱 1個
  • カレー粉 30g/大さじ2
  • ★醤油 30g~50g(cc)
  • ★みりん 30g(cc)/大さじ2
  • ★酒 30g(cc)/大さじ1
  • ★甘味料/もしくは砂糖 15g(cc)/大さじ1
  • 和風出汁↓分量目安
  • 水 500cc
  • 粉末鰹だし 5g
  • 粉末昆布だし 5g
  • とろみ好きさんは片栗粉と水 各15g/大さじ1
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作り方

  1. 1

    鍋に肉を色が変わるまで炒めます

  2. 2

    肉に色がついてから玉葱を投入、カラメル色まで炒めます

  3. 3

    カレー粉、和風出汁とお好みの材料を混ぜ合わせます

  4. 4

    煮立ってきたら★を味調節しながら投入、混ぜ合わせていくとトロミがでます

  5. 5

    ふつふつ煮立ってきたら水溶き片栗粉を回し入れ混ぜ合わせていきます
    弱火3分煮込めば完成です。

コツ・ポイント

お蕎麦屋さんのカレーライスは昆布出汁と和風だしが肝です

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ママSNOOPY
ママSNOOPY @cook_40239307
2021/04/16 09:45に公開
身体にいいものを食べたい(・‘‘(●)yumyum…‎
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このレシピのキーワード

カレーライス 豚肉 鶏肉 酒 カレー粉 玉ねぎ

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