ホタルイカの沖漬け＆炒り卵のカフェ丼
Aranjuez5 @Aranjuez
仕込んでおいたボイルホタルイカの沖漬けをフィーチャーしたカフェ丼。炒り卵と合わせて。オクラの塩漬け＆酢漬けも付け合わせて
このレシピの生い立ち
先日仕込んでおいたボイルホタルイカの沖漬けをフィーチャーしたカフェ丼。なかなか美味しく漬け上がっていたね。それだけでタパスになるけれど、このようにぬくご飯ともベストマッチ。オクラの塩漬け＆酢漬けも上手く仕上がっていたよ。
ホタルイカの沖漬け＆炒り卵のカフェ丼
仕込んでおいたボイルホタルイカの沖漬けをフィーチャーしたカフェ丼。炒り卵と合わせて。オクラの塩漬け＆酢漬けも付け合わせて
このレシピの生い立ち
先日仕込んでおいたボイルホタルイカの沖漬けをフィーチャーしたカフェ丼。なかなか美味しく漬け上がっていたね。それだけでタパスになるけれど、このようにぬくご飯ともベストマッチ。オクラの塩漬け＆酢漬けも上手く仕上がっていたよ。
作り方
- 1
卵液には粗挽き唐辛子を入れておく。
- 2
洋皿にぬくご飯を入れる。
- 3
スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、しばらくして卵液を流し入れる。
- 4
卵液が少し固まったところで、ざっくりとかき混ぜ、これを洋皿のぬくご飯の上に載せる。
- 5
炒り卵には粗挽き塩胡椒を少し振っておく。
- 6
ボイルホタルイカの沖漬けとオクラの塩漬け＆酢漬けを加えて、完成。
- 7
＋補足＋
ボイルホタルイカの沖漬け風に関しては、レシピID : 21763740 を参照。
コツ・ポイント
ボイルホタルイカの沖漬けでは、特に下処理はしていなかったけれど、丸ごと食べて問題なかったね。まあ兵庫産の小さいものだったからね。
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