じゃがいもの皮を剥いてくし形に6等分する。耐熱容器に入れてラップをかけ、レンジで3分ほど加熱する。

鶏むね肉は皮を外し一口サイズに切る。ビニル袋に入れて酒、砂糖、塩こしょう、にんにくを混ぜておく。

フライパンにサラダ油大さじ1を入れ中火にかける。2の鶏肉に片栗粉をまぶして広げ、焼いていく。

焼き色が付いたら裏返し、1のじゃがいもにも片栗粉をまぶしてフライパンに加える。

時々返しながら全体に火を通す。みじん切りにした玉ねぎを加えて炒め合わせる。

合わせておいた調味料をフライパンに入れて煮詰める。必要であれば塩こしょう（分量外）で味を調える。

しっかり味なのでお弁当にも。