旬の筍の肉味噌炒め
nami @cook_40092733
旬に竹冠で筍なんです( *´艸｀)
味噌と砂糖は目分量なので、味を見ながら作ってみてね！
このレシピの生い立ち
今まで料理酒は使ったことがなかったのですが、cookpadで【料理のための清酒】を頂いたので使ってみました。
普段肉味噌などを作るときには、生姜やニンニクを使っていましたが、この一手間だけで臭みもなかったのは驚きでした!!
旬の筍の肉味噌炒め
旬に竹冠で筍なんです( *´艸｀)
味噌と砂糖は目分量なので、味を見ながら作ってみてね！
このレシピの生い立ち
今まで料理酒は使ったことがなかったのですが、cookpadで【料理のための清酒】を頂いたので使ってみました。
普段肉味噌などを作るときには、生姜やニンニクを使っていましたが、この一手間だけで臭みもなかったのは驚きでした!!
作り方
- 1
下処理をした筍とにらを好きな大きさにカットします。
- 2
豚ミンチに【料理のための清酒】をふりかけ炒め、味噌と砂糖を合わせたものを回し入れ、ミンチと馴染ませます。
- 3
②に筍とニラを入れ、軽く火を通したら完成です。
コツ・ポイント
豚ミンチに【料理のための清酒】を振りかけることで、肉の臭みも取れ、ミンチもふっくらと仕上がります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21766982
