炎症性腸疾患の方に「チーズ入り生春巻き」

Name: 炎症性腸疾患の方に「チーズ入り生春巻き」
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生春巻きの皮（大） 4枚; カッテージチーズ（裏ごしタイプ） 160g; ささみ 100g; レタス 2枚; にんじん 1/2本; 味噌 小さじ2; 酢 小さじ2; 砂糖 小さじ1; ごま油 小さじ1/2; 豆板醤 小さじ1; 砂糖 大さじ1; ケチャップ 小さじ1; 酢 大さじ1; にんにくチューブ 1g

さいせいかいにいがた @cook_40099392

低脂質で腸への刺激が少ないカッテージチーズ生春巻き。クローン病や潰瘍性大腸炎の方は高エネルギー・低脂質・低残渣・低刺激を
このレシピの生い立ち
● 栄養価（1人分）
エネルギー242kcal／たんぱく質23.1g／
脂質6.5g／炭水化物26.2g／
食塩量1.7g／食物繊維1.6g

炎症性腸疾患の方に「チーズ入り生春巻き」

さいせいかいにいがた @cook_40099392

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材料

2人分

生春巻きの皮（大） 4枚
カッテージチーズ（裏ごしタイプ） 160g
ささみ 100g
レタス 2枚
にんじん 1/2本
ソースA
味噌小さじ2
酢小さじ2
砂糖小さじ1
ごま油小さじ1/2
ソースB
豆板醤小さじ1
砂糖大さじ1
ケチャップ小さじ1
酢大さじ1
にんにくチューブ 1g

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作り方

1
にんじんは千切りにし、1分程度茹でた後、水気をよく切る。レタスは食べやすい大きさに切る
2

ささみは火が通るまでよく茹で、冷ました後、手で細かく裂く
3
生春巻きの皮を水で濡らし、軟らかくした後、材料を乗せて手前から巻いて3等分に切る
4

ソースの材料を全て合わせ、添える
※ソースBは少量ですが豆板醤が入るため、体調をみて使用してください。

コツ・ポイント

〈100g当たりの脂質量の比較〉
カッテージチーズ4.5g
カマンベールチーズ 19.1g
プロセスチーズ26g
クリームチーズ33g

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つくれぽ

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さいせいかいにいがた @cook_40099392

2021/04/16 01:19に公開

済生会新潟病院の広報誌に掲載している、管理栄養士が作る健康レシピです。【ホームページ】http://ngt.saiseikai.or.jp/【Facebook】https://www.facebook.com/profile.php?id=100042636762418【Twitter】https://twitter.com/saiseikai_ngt

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生春巻きレタスにんじんささみカッテージチーズ味噌ケチャップ

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