ちっちゃい新じゃがは、皮ごと洗って鍋に少なめの水を入れて蓋をして15分程茹でてザルに上げて水を切っておきます。レンジでも

180°の油で、茹でたじゃがいもを外側がカリカリになるまで揚げる。

フライパンに調味料を入れて火を付け揚げたじゃがいもを入れ絡めていきます。

最後にゴマをふります。