覚書簡単パン(ソフトフランス？)
あんこだよ。 @cook_40299660
一時間で焼けるソフトフランスのつもりが。なんかふわふわに出来上がりました。それはそれで美味しかった。一期一会パン。覚書
このレシピの生い立ち
天然酵母カンパーニュが上手くいかなくて急遽即席で。ふわふわに出来上がりました。パンは一期一会(笑)作る度に違いが。美味しい
覚書簡単パン(ソフトフランス？)
一時間で焼けるソフトフランスのつもりが。なんかふわふわに出来上がりました。それはそれで美味しかった。一期一会パン。覚書
このレシピの生い立ち
天然酵母カンパーニュが上手くいかなくて急遽即席で。ふわふわに出来上がりました。パンは一期一会(笑)作る度に違いが。美味しい
作り方
- 1
水をレンジで温め35度に砂糖、ドライイーストを入れる。塩以外入れてこねる。
- 2
塩を入れてこね畳む。
- 3
オーブン40ど30分
- 4
ベンチタイム、成型。折り畳む。楕円形に成型。
- 5
二次発酵20分
- 6
250余熱焼。15分
- 7
なんかソフトフランス？よりふわふわパンになりました。
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ソフトフランスちぎりパン ベーカーズ％ ソフトフランスちぎりパン ベーカーズ％
外はパリッとしているけど固すぎないソフトフランスパンですベーカーズパーセントで強力粉の分量を変えて作ることも可能です
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21767568
