蕎麦の実は、たっぷりの湯で15分ほど茹で、ザルにあげ水で滑りを取る。

ひじきもたっぷりの水で戻し、ザルにあげ水気を切る。

冷凍枝豆は3分くらいボイルし、水冷。人参は千切りにする。油揚げは千切りにしレンチン600w 2分。

ポン酢と合わせて完成。