キャベツ、長ネギはスライスして置きます。カイワレは根を落とし半分に切って置きます。

鍋に400ccの水とダシダ大さじ1/2を入れ沸騰させます。

沸騰したら牛肉を入れて煮ます。再び沸騰したらアクを取り肉に火が通るまで煮ます。

器にキャベツと長ネギ、粗挽き胡椒を入れます。

上から熱々の肉スープをかけ、カイワレを飾ったら出来上がりです。
塩で味を整えながら召し上がってください。