ふわふわ柔らか 鳥レバーの甘煮
クックスズリン☆ @cook_40296318
レバーが苦手って言う方にぜひ作って欲しいです。濃いめの味付けで これなら食べられるかもっ！！お試し下さい。生黄卵のせても
このレシピの生い立ち
家族はレバーが大好きなのですが、私は苦手で箸が進まないどころか、食卓にのる回数が年に数回です。どうにかみんなで食べることができないかと思い、生姜をたっぷり入れて甘く煮てみました。一緒に鶏胸肉や鶏皮を混ぜて煮ると逃げ道があっていいですよ（笑）
ふわふわ柔らか 鳥レバーの甘煮
レバーが苦手って言う方にぜひ作って欲しいです。濃いめの味付けで これなら食べられるかもっ！！お試し下さい。生黄卵のせても
このレシピの生い立ち
家族はレバーが大好きなのですが、私は苦手で箸が進まないどころか、食卓にのる回数が年に数回です。どうにかみんなで食べることができないかと思い、生姜をたっぷり入れて甘く煮てみました。一緒に鶏胸肉や鶏皮を混ぜて煮ると逃げ道があっていいですよ（笑）
作り方
- 1
鳥レバーは、一口大に切って、10-12分水にさらし、臭みをとる
-
- 2
鍋にお湯を沸騰させ、1を入れて1分ほど湯通しし、ざるにあげる。
-
- 3
生姜を千切りする。
-
- 4
鍋に☆を入れて沸騰したら、2と3を入れ、再沸騰したら、火を弱めて20分煮る。あくが出るのでこまめに取ってください。
-
- 5
刻んだにらをぱらりといれる。煮詰まってきたら、つゆがとろりとしてくると思います。最後にみりんを回し入れ照りを出します。
-
コツ・ポイント
臭みを取るために水につけおくことと
生姜をたっぷり入れてください！！
臭みがとれて食べやすくなります。どうしても苦手な人は、一緒に鶏胸肉を加えると 家族と一緒に同じものを食べてる気分になれます（笑）
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21769018
