カラフル！アスパラガスの肉巻き
食べ盛りの女子高生のお弁当にどうぞ！
食べごたえ満点、彩りも華やかな豚肉のおかずです。
このレシピの生い立ち
娘の好物のアスパラガスの肉巻きをお弁当のおかずにして喜ばせたいと思いました。さらに、お弁当箱を開けた瞬間「わ～！！」と言って欲しくて、彩りが華やかになるように考えました。
カラフル！アスパラガスの肉巻き
食べ盛りの女子高生のお弁当にどうぞ！
食べごたえ満点、彩りも華やかな豚肉のおかずです。
このレシピの生い立ち
娘の好物のアスパラガスの肉巻きをお弁当のおかずにして喜ばせたいと思いました。さらに、お弁当箱を開けた瞬間「わ～！！」と言って欲しくて、彩りが華やかになるように考えました。
作り方
- 1
21.5.23作り方を見直しました。
肉を巻き付けるのではなく、海苔巻きの要領で野菜と玉子焼きを巻き込む方法に変更です - 2
卵焼き器に油を薄くしいて、溶き卵を流し入れて、薄焼き卵を作る。
よく冷ましておく。 - 3
アスパラガスは、根本の固い部分を切り落とす
- 4
にんじんは皮を剥いて千切りにする。
- 5
まな板にラップを敷き、玉子焼きの大きさより一回り大きい位の範囲に片栗粉を薄く振る。
- 6
5️⃣の片栗粉の上に、豚薄切り肉を並べ、シート状にする。
並べ終わったら、肉の上にも片栗粉を振る。 - 7
2️⃣の薄焼き玉子を6️⃣の肉の手前の端にのせる。
玉子焼きの手前から2cmの所にアスパラとにんじんをのせる。 - 8
ラップを使って、海苔巻きの要領で野菜と玉子焼きを肉で巻き込む。
- 9
フライパンに胡麻油をしく。肉巻きの巻き終わりを下にして並べて中火で焼く。途中、表面が焼き固まるまで、転がしながら焼く。
- 10
もし、フライパンに余分な油がでたら、キッチンペーパーて拭き取りる。
- 11
酒、みりん、焼肉のたれを入れ、蓋をして蒸し焼きにする。2～３分したら、蓋を取り、転がしながら、汁気がなくなる味を絡める。
- 12
あら熱を取って、食べやすい大きさに切って、盛り付けて完成！
- 13
卵焼きはサ☆チさん、かんchangのアイディアをお借りして…。
ブロッコリーはモンスターにデコして…。 -
コツ・ポイント
◎朝は忙しいので、前夜に8️⃣迄の行程まで下ごしらえをして、ラップに包んでおくといいと思います。朝は焼いて味付けだけで済むので楽チンだと思います。
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