ストウブそらまめとしらすのご飯

ストウブそらまめとしらすのご飯-レシピのメイン写真

ストウブそらまめとしらすのご飯

yoshino♪ @cook_40313168

そら豆はほくほく、しらすと胡麻の風味がとてもいいご飯です。
このレシピの生い立ち
そら豆の出回る初夏に作る彩り綺麗な炊き込みご飯。旬を楽しみたくて作りました。

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材料

3〜4人分

米 2合
そら豆 10房以上
塩小さじ1/2
酒大さじ2
茹で汁 200cc
出汁 200cc
しらす好きなだけ
いりごま適量

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作り方

1

米を研いで浸水しておく。
(夏場は30分以上、冬場は1時間以上)
2
そら豆を下茹でする。黒い部分に切れ込みを入れる。
鍋に塩、酒、水、そら豆をいれ沸騰してから1分半〜2分程茹でる。
3
茹で上がったら冷ましておく。
茹で汁は残しておき冷ます。
4

炊く前に米はザルで水を切り、鍋に米、茹で汁、出汁を加えて強めの中火をかける。
5

ふつふつしてきたら一混ぜし、弱火にして蓋をする。13分そのまま炊飯、10分蒸す。
6
炊き上がったらそら豆、しらす、好みでいりごまを振ったら出来上がり！

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yoshino♪ @cook_40313168

2021/04/17 12:48に公開

食べ盛りな子どもが好きな料理を中心に作ってます。レシピに出てくるストウブはオーバル23cm、Wa-NABE Mサイズ(18cm)使用してます。

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このレシピのキーワード

ご飯しらすそらまめ酒米

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