ミニトマトは半分に、舞茸は2cm幅にカットします。豚肉は塩とニンニクを付けて3等分します。

フライパンにオリーブオイルを入れ、中火にかけます。温まったらローズマリーを入れて軽く炒めます。

ローズマリーに軽く焼き目が付いたら、舞茸を入れます。塩とコンソメを軽くまぶしてよく炒めます。

舞茸が少ししんなりしたら、豚肉を入れて両面に焼き目が付くまで炒めます。

両面に焼き目が付いたら、フライパンに蓋をして弱火で2,3分蒸します。

クレソンの根本を切り、ミニトマトと共に盛り付けて完成です。