豚こまは食べやすい大きさ、ピーマンは細切り、なすと長ネギは薄切りにしておきます。
春雨は戻しておきます。

フライパンに油を少量引き、にんにく・豆板醤を温めます。
香りが出たら豚こま肉を炒めます。

肉に軽く火が通ったらナスを加えて炒め、戻して水気を切った春雨と★を全て加えて炒めます。

サッと炒めたらピーマン・長ネギを加えて炒め、塩・コショウで味を整えます。