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【食品ロス】ブロッコリーの蒸しパン
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【食品ロス】ブロッコリーの蒸しパン-レシピのメイン写真

【食品ロス】ブロッコリーの蒸しパン

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

直径55㎜×高さ54㎜のプリン型で6個分になります♪若草色で優しい味の蒸しパンです。

このレシピの生い立ち
令和2年度に開催した3R環境講座「ブロッコリー 茎までまるごと使いきりレシピ」において、講師であるマノ料理学園園長の間野実花先生が考案したオリジナルレシピです。
武蔵野市 ごみ総合対策課

直径55㎜×高さ54㎜のプリン型で6個分になります♪若草色で優しい味の蒸しパンです。

このレシピの生い立ち
令和2年度に開催した3R環境講座「ブロッコリー 茎までまるごと使いきりレシピ」において、講師であるマノ料理学園園長の間野実花先生が考案したオリジナルレシピです。
武蔵野市 ごみ総合対策課

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【食品ロス】ブロッコリーの蒸しパン

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

直径55㎜×高さ54㎜のプリン型で6個分になります♪若草色で優しい味の蒸しパンです。

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令和2年度に開催した3R環境講座「ブロッコリー 茎までまるごと使いきりレシピ」において、講師であるマノ料理学園園長の間野実花先生が考案したオリジナルレシピです。
武蔵野市 ごみ総合対策課

直径55㎜×高さ54㎜のプリン型で6個分になります♪若草色で優しい味の蒸しパンです。

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令和2年度に開催した3R環境講座「ブロッコリー 茎までまるごと使いきりレシピ」において、講師であるマノ料理学園園長の間野実花先生が考案したオリジナルレシピです。
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材料

6個分
  1. ブロッコリー(ゆでる) 60g
  2. 牛乳 65ml
  3. 卵 1個
  4. 砂糖 40g
  5. サラダ油 大さじ2
  6. ●薄力粉 100g
  7. ●ベーキングパウダー 大さじ1/2
  8. ベーキングカップ 6枚
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作り方

  1. 1

    【準備】プリン型にベーキングカップを入れる。蒸し器の湯を沸かしておく。
    ●の薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるう

  2. 2

    ブロッコリーは牛乳と一緒にミキサーにかけ、ペースト状にする。

  3. 3

    ボウルに卵を入れて泡立て、少しふんわりしてきたら、砂糖を2~3回に分けて加え、もったりするまで泡立てる。

  4. 4

    ③に②のペースト、サラダ油を順に入れて混ぜ、●を加えてさっくりと混ぜる。

  5. 5

    準備したプリン型に④を等分に入れ、強火の蒸し器で13分蒸す。

  6. 6

    ブロッコリーをまるごと食べられるレシピはこちら
    レシピID:21762976 (ブロッコリーの茎の豚肉巻き)

  7. 7

    レシピID:21783584(ブロッコリーミルクチャウダー)、レシピID : 21783579(ブロッコリーのパスタ)

コツ・ポイント

ボウルや泡立て器に油分や水分がついていないこと。蒸し器は強火で。

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武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen
2021/06/18 00:59に公開
<レシピの絞り込み検索方法>武蔵野市公式キッチントップ画面の検索ボックスにキーワードを入れると、絞り込み検索ができます。スマホの場合は🔍をクリックすると検索ボックスが表示されます。PCの場合は、「レシピをすべて見る」をクリックすると検索ボックスが表示されます。<キーワード一覧>学校給食 保育園給食 保育園おやつ 離乳食 幼児食 妊娠中から産後 高齢者 食品ロス 健康 カルシウム 楽チン 地産地消 エコ 和食 野菜 野菜+ミルク食生活が楽しく豊かになるようなレシピを、毎月発信しています。レシピは市の栄養士監修。どれも美味しいレシピです。ぜひ作ってみてください。
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