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【食品ロス】ブロッコリーのパスタ
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【食品ロス】ブロッコリーのパスタ-レシピのメイン写真

【食品ロス】ブロッコリーのパスタ

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

ブロッコリーとパスタを同じ鍋で一緒にゆでればエコになります。

このレシピの生い立ち
令和2年度に開催した3R環境講座「ブロッコリー 茎までまるごと使いきりレシピ」において、講師であるマノ料理学園園長の間野実花先生が考案したオリジナルレシピです。
武蔵野市 ごみ総合対策課

ブロッコリーとパスタを同じ鍋で一緒にゆでればエコになります。

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武蔵野市 ごみ総合対策課

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【食品ロス】ブロッコリーのパスタ

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

ブロッコリーとパスタを同じ鍋で一緒にゆでればエコになります。

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武蔵野市 ごみ総合対策課

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材料

2人分
  1. ブロッコリー(小房) 1/2個(130g)
  2. パスタ(フリッジ) 80g
  3. オリーブ油 大さじ1
  4. にんにく(薄切り) 1片
  5. 唐辛子(小口切り) 1/2本
  6. アンチョビ 2切れ
  7. 塩 小さじ1/2
  8. こしょう 少々
  9. 粉チーズ 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に2Lの湯を沸かし、塩大さじ1(分量外)を入れ、パスタと小房に分けたブロッコリーを入れてやわらかくなるまでゆでる。

  2. 2

    フライパンに、オリーブ油、にんにくを入れて弱火にかけ、唐辛子を加える。

  3. 3

    にんにくの香りが出てきたら水気を切ったパスタとブロッコリー、アンチョビを混ぜる。

  4. 4

    マッシャーでつぶし、塩とこしょうで味を調える。器に盛り付け、粉チーズをふる。

  5. 5

    ブロッコリーをまるごと食べられるレシピはこちら
    レシピID:21762976 (ブロッコリーの茎の豚肉巻き)

  6. 6

    レシピID:21783584(ブロッコリーミルクチャウダー)
    レシピID:21783683(ブロッコリーの蒸しパン)

コツ・ポイント

ブロッコリーはやわらかくゆでる。
付け合わせてのサラダ程度の分量です。メインとして食べたい方は量を増やしてください。

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武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen
2021/07/16 01:28に公開
<レシピの絞り込み検索方法>武蔵野市公式キッチントップ画面の検索ボックスにキーワードを入れると、絞り込み検索ができます。スマホの場合は🔍をクリックすると検索ボックスが表示されます。PCの場合は、「レシピをすべて見る」をクリックすると検索ボックスが表示されます。<キーワード一覧>学校給食 保育園給食 保育園おやつ 離乳食 幼児食 妊娠中から産後 高齢者 食品ロス 健康 カルシウム 楽チン 地産地消 エコ 和食 野菜 野菜+ミルク食生活が楽しく豊かになるようなレシピを、毎月発信しています。レシピは市の栄養士監修。どれも美味しいレシピです。ぜひ作ってみてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21783579
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