【食品ロス】ブロッコリーのパスタ

武蔵野市 @musashino_kitchen
ブロッコリーとパスタを同じ鍋で一緒にゆでればエコになります。
このレシピの生い立ち
令和2年度に開催した3R環境講座「ブロッコリー 茎までまるごと使いきりレシピ」において、講師であるマノ料理学園園長の間野実花先生が考案したオリジナルレシピです。
武蔵野市 ごみ総合対策課
【食品ロス】ブロッコリーのパスタ
ブロッコリーとパスタを同じ鍋で一緒にゆでればエコになります。
このレシピの生い立ち
令和2年度に開催した3R環境講座「ブロッコリー 茎までまるごと使いきりレシピ」において、講師であるマノ料理学園園長の間野実花先生が考案したオリジナルレシピです。
武蔵野市 ごみ総合対策課
作り方
- 1
鍋に2Lの湯を沸かし、塩大さじ1(分量外)を入れ、パスタと小房に分けたブロッコリーを入れてやわらかくなるまでゆでる。
- 2
フライパンに、オリーブ油、にんにくを入れて弱火にかけ、唐辛子を加える。
- 3
にんにくの香りが出てきたら水気を切ったパスタとブロッコリー、アンチョビを混ぜる。
- 4
マッシャーでつぶし、塩とこしょうで味を調える。器に盛り付け、粉チーズをふる。
- 5
ブロッコリーをまるごと食べられるレシピはこちら
レシピID:21762976 (ブロッコリーの茎の豚肉巻き) - 6
レシピID:21783584(ブロッコリーミルクチャウダー)
レシピID:21783683(ブロッコリーの蒸しパン)
コツ・ポイント
ブロッコリーはやわらかくゆでる。
付け合わせてのサラダ程度の分量です。メインとして食べたい方は量を増やしてください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21783579


