きゅうりは千切りにして塩揉みをする。しばらくおいてから水分を絞る。にらは4センチ長さに切る。

キムチは大きいのがあれば食べやすく切る。

ボールに刻んだキムチ、醤油、ごま油を入れて混ぜる。

3にきゅうり、にらを入れて混ぜる。器に盛りつけお好みでごまをふる。