ハーブと白ワインでサッパリ味に仕上げた一品。このレシピの生い立ちオカズというよりツマミだね！
牡蠣のヒダヒダの汚れを流水で洗い水気をキッチンペーパーなどで拭き取る。
微塵切りにしたニンニク、ベーコン、ポアプルローゼ、オリーブオイルを弱火で温める。
白ワイン、ペパーミント、水を加え煮たて塩で味を調える。
牡蠣を加え弱火で煮込み水気が少なくなったら出来上がり。
牡蠣のヒダヒダの汚れを落とすのが臭みなく美味しくなるポイント！
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