新じゃがいものシャキシャキ中華サラダ
たすじゅうNori☆ @cook_40296731
新じゃがならではの食感と香り！
このレシピの生い立ち
生のジャガイモが大好きで。ゆでると勿体無いので新じゃがなら良いかなぁと。
新じゃがいものシャキシャキ中華サラダ
新じゃがならではの食感と香り！
このレシピの生い立ち
生のジャガイモが大好きで。ゆでると勿体無いので新じゃがなら良いかなぁと。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは皮を剥き、出来るだけ細く切り、水にさらす。
水が白く濁ったら水をかえる。 -
- 2
ピーマンとハムも出来るだけ細切りに。
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- 3
湯を沸かしておく
- 4
砂糖と酢を耐熱容器に入れ、電子レンジ600w40秒で砂糖を溶かす
-
- 5
にんにくを指先大すりおろしたもの(チューブで良い)と
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- 6
ごま油、ラー油を加えてよく混ぜておく。
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- 7
湯が沸いたらジャガイモの水を捨て、ジャガイモをボールに入れて湯を回しかける。30秒ほどつけてからザルにあける。
-
- 8
ジャガイモの水気を切り、材料全てを良く和える。すぐに食べられるが30分ほど置いた方が味が馴染む。
-
コツ・ポイント
ジャガイモをなるべく細く切る事。
新じゃがはでんぷんが少ないので、生でも食べやすいです。完熟を使うときは1分ほど茹でて。
ピーマンなら翌日も美味しく食べられます。きゅうりも美味しいですが、水分が出るので食べ切って。
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