フライパンにバターとオリーブオイルを引き玉葱、舞茸を炒め、小麦粉を振り良く混ぜたら温めた牛乳を足して行きます。

マカロニを超アルデンテに茹でたら海老と一緒に①へ投入し、塩胡椒とブイヨンで調味して加熱して器に盛ります。

②の上にマヨネーズ、チーズ、パン粉を乗せてオーブンで焼きます。