HB ふわふわもちもち食パン 個人理想２
水、塩、グラニュー糖、無塩バター、ドライイースト、卵黄でシンプルに作って見ました。
レンジを使ったので発酵が早い。
このレシピの生い立ち
前回、理想の食パン１をしてアップしていましたが、
あれから色々考えて、
牛乳や生クリーム無しで焼いた方が癖がなくて美味しい気がして今回の分量に行きつきました。。なんて書けば大冝座だが。
最近焼いて一番良い状態のものだと思います。
HB ふわふわもちもち食パン 個人理想２
水、塩、グラニュー糖、無塩バター、ドライイースト、卵黄でシンプルに作って見ました。
レンジを使ったので発酵が早い。
このレシピの生い立ち
前回、理想の食パン１をしてアップしていましたが、
あれから色々考えて、
牛乳や生クリーム無しで焼いた方が癖がなくて美味しい気がして今回の分量に行きつきました。。なんて書けば大冝座だが。
最近焼いて一番良い状態のものだと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を計量、準備する。
-
- 2
計量する。
-
- 3
①を作る。
水、バター、グラニュー糖を耐熱容器に入れてレンジ６００ｗで４０～６０秒レンジでチンする。 -
- 4
レンジから出してバターの形をなくす。
（ちょっとあったかい状態）
①の完成。 -
- 5
②を作る。
ボールに卵黄、塩、グラニュー糖半分量を入れてホイッパーで混ぜる。 -
- 6
半分量のグラニュー糖等が混ざったら残った半分量のグラニュー糖を入れてマヨネーズ色になる混ぜる。
②の完成。 -
- 7
マヨネーズ色になった②にちょっと温かい①をゆっくりボールに注ぎつつホイッパーで混ぜていく。
ボールの底にヌレ布巾敷くと楽 -
- 8
油の分離とか見かけなかったら完成。
分離しててもイケルんかもしれないけど。
①＋②の完成。 -
- 9
強力粉が入ったＨＢの容器に①+②、イーストを入れてホームベーカリーの食パンのスイッチを入れてスタート。
-
- 10
焼きあがった感じ。
-
- 11
切った感じ。
-
コツ・ポイント
キチンと計量。
レンジでチンしたものがちゃんと混ざるか？混ざらなかったらもう少しレンジでチンする。
卵黄とグラニュー糖をしっかり混ぜてマヨネーズ色にする。
特に特別な事をしていないので余程大雑把にしない限りは大丈夫だと思います。
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