牛乳を鍋などで温め、砂糖を投入します。

ゼラチンを倍の水で増やし、②の鍋に入れ、かき混ぜながら溶かします。

生クリームをボウルに入れ、ハンドミキサーなどで、八分くらいまで泡だてます。

④のボウルにヨーグルトを投入し、よくかき混ぜます。

②の鍋の牛乳が十分に冷めたら、⑤とレモン汁を鍋に投入しかき混ぜます。
※冷めてからでないとヨーグルトと牛乳が分離します。

型（タッパー）に入れて冷蔵庫で冷やします。

一晩くらいでしっかり固まります。上部は生クリームでふっくら、底面は牛乳ゼラチンでしっとりした食感です。