＜下準備＞
オーブンを200℃に予熱します。

＜カラメルを作る＞
ソースパンに砂糖と水を入れ、よく混ぜてから中火にかけます。

砂糖が溶けたら火力を強め黄金色になるまで煮詰めます。（かき混ぜないようにします。）

出来上がったカラメルをプリン型に流し込み、型全体に行き渡らせます。

＜カスタード＞
ボウルに★の材料を入れて軽く泡立てます。

ソースパンに牛乳と生クリームを入れ沸騰したら火を止めて粗熱をとります。

⑥を⑤に少しずつ加えて混ぜ合わせます。混ぜ合わせたらザルなどで濾します。
濾したカスタードを④の器に流し込みます。

オーブントレイに型を置いたら、型の半分が埋まるくらいの熱湯を注ぎ、オーブンで45〜60分焼きます。

竹串などで突いて、中まで焼けているかを確認します。

焼き上がったら、型ごと冷蔵庫に入れて冷やします。

サービングプレートに盛って、出来上がりです。