蒟蒻はツルツルのものではなくて、手作り蒟蒻とか記載されている気泡の多いものを選びます。

蒟蒻はよく洗う。

縦に2等分してから、薄くスライスする

揚げる場合は、油はねに注意！！水分が抜けるまで物凄いハネます。
蓋とか必須です※

揚げたり、レンチンしたりでカリカリになったものを、塩、青のりで味つける。

時間を置いた場合はどうなるかは分かりません。全部食べちゃうので（笑）

↑検証したところ、あっという間にしなっとなります。
食べる前にオーブントースターで、1分くらい温めると、サクサクに！

※本当に怖いくらいにはねるので…①フライパンで乾煎り
②レンチン
を試していますが、相変わらずバチバチ。

レンチンの時間を長くすれば、変わるかもしれません。
水分が抜けると、何だったんだ？と思うくらい静かになります。