コシアブラは根元のはかまを取り除く。

バラけないように使う用途に合わせてゴムで留める。

お湯を沸かして2％の塩を入れて、コシアブラを入れる。

コシアブラを3分茹でる。
※お好みの固さになるまで。

冷水に晒してしばらく置く。