新玉ねぎのアマニ油ドレッシング

Name: 新玉ねぎのアマニ油ドレッシング
Yield: 中ビン1本程度※多い場合は半量で
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玉ねぎ（みじん切り） 1個; 酢 75cc; アマニ油 50cc; みりん 50cc; しょうゆ 50cc; 塩 小さじ1; 砂糖 大さじ1と1/2; かつお節（手でもむ） 1袋（2g程度）

けやきクリニック @cook_40299501

しょうゆベースの和風ドレッシングです。
サラダ以外のお肉やお魚料理にも、酸味がよく合います。
このレシピの生い立ち
アマニ油に含まれるオメガ3（αリノレン酸）は体内で作ることができない「必須脂肪酸」で動脈硬化防止や中性脂肪を下げる効果が期待できます。
熱に弱いためドレッシングや、毎日スプーン1杯、味噌汁や野菜ジュース、納豆などに混ぜると手軽に続けられます

新玉ねぎのアマニ油ドレッシング

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材料

中ビン1本程度※多い場合は半量で

玉ねぎ（みじん切り） 1個
酢 75cc
アマニ油 50cc
みりん 50cc
しょうゆ 50cc
塩小さじ1
砂糖大さじ1と1/2
かつお節（手でもむ） 1袋（2g程度）

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作り方

1
アマニ油を用意
2
玉ねぎをみじん切りにして、10分置く
3

みりんを耐熱容器に入れ、電子レンジで600W1分加熱し、アルコールを飛ばす
4

2に砂糖・塩を入れて溶かし、しょうゆ・酢・かつお節・アマニ油を合わせ、玉ねぎを入れ、1晩冷蔵庫に置く
5

使用前によく混ぜ、お好みの料理にかける。（冷蔵庫で1週間程度、保管可能）

コツ・ポイント

みじん切りでなくスライスでもOK。アマニ油を小さじ1杯ゴマ油に変えると中華風ドレッシングに！
（大さじ1杯の目安）
エネルギー26Kcal
炭水化物1.9g（糖質1.8g　食物繊維0.1g）
たんぱく質0.3g
脂質1.7g
塩分0.4g

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つくれぽ

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2021/05/26 00:09に公開

ご覧いただきありがとうございます。当院は岐阜県羽島郡岐南町にある糖尿病・血液・消化器・甲状腺内科専門のクリニックです。「手軽に作れるおいしいレシピ」を管理栄養士が紹介しています。レシピ以外にも検査の豆知識など色々な情報を発信していますので、興味のある方は当院ホームページもご覧ください。けやきクリニックホームページ https://keyakiclinic.net/

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