ステンレス製のボウルにコチュジャン、きび砂糖、だし醤油、ゴマ油を入れてよく混ぜる。

お好みの素麺を茹で、流水でよく揉み洗いしたあとザルにあげて水気をきる。

1のボウルに素麺を入れ、よく混ぜる。(肌の弱い方や手に傷がある方は、ゴム手袋を履いて下さい。)

器に3を盛り付け、お好みのナムルやチャーシュー、細切りにしたきゅうり等をのせる。

できあがり。
お好みで酢をかけて召し上がって下さい。
もちろんそのまま召し上がって頂いても美味しいです。

コチュジャンも手作りしています。冷蔵庫に入れておけばかなり日持ちもするのでオススメです。宜しかったらレシピ見て下さい。