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偶然の産物〜味玉の漬けダレ〜
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偶然の産物〜味玉の漬けダレ〜-レシピのメイン写真

偶然の産物〜味玉の漬けダレ〜

温室育ちの逸材
温室育ちの逸材 @cook_40296757

味玉というより漬けダレの備忘録ですね。味見した時に天才かと思いました‎✧＼\ ٩(бвб)و /／✧
このレシピの生い立ち
味玉作りにハマっていた時にできました。様々な料理に使えそうなタレができたので何か合う料理などあれば教えてください

味玉というより漬けダレの備忘録ですね。味見した時に天才かと思いました‎✧＼\ ٩(бвб)و /／✧
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偶然の産物〜味玉の漬けダレ〜

温室育ちの逸材
温室育ちの逸材 @cook_40296757

味玉というより漬けダレの備忘録ですね。味見した時に天才かと思いました‎✧＼\ ٩(бвб)و /／✧
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材料

  1. ゆで卵 今回は茹で時間7分ほど
  2. 醤油 適量
  3. 砂糖 砂糖は躊躇わない
  4. 酒 適量
  5. にんにく おろし
  6. ショウガ 食感が残る程度に
  7. 玉ねぎ 細かく刻む
  8. コショウ 適量
  9. 水 適量
  10. 白だし 適量
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作り方

  1. 1

    ゆで卵を作ります。今回は7分ほどで茹でて結構トロトロでした。ゆで卵はお好みで茹でてください。

    • 偶然の産物〜味玉の漬けダレ〜作り方1写真
  2. 2

    醤油、酒、砂糖、にんにく、生姜、水、白だし、コショウを煮詰めます。生姜と玉ねぎは食感が残るよう大きめのみじん切り。

  3. 3

    袋に②で作ったタレとゆで卵を入れ密封し冷蔵庫で漬けます。

    • 偶然の産物〜味玉の漬けダレ〜作り方3写真
  4. 4

    漬け時間もお好みですが30時間ほど漬けると色も良かったです

    • 偶然の産物〜味玉の漬けダレ〜作り方4写真

コツ・ポイント

玉ねぎと生姜を食感が残るよう大きめのみじん切りにするのがポイントです。

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温室育ちの逸材
温室育ちの逸材 @cook_40296757
2021/04/18 05:10に公開
備忘録で載せていくぞ〜〜‎╭( бвб)و基本的に目分量で作っているので調味料などはご自身で調整してください！ソース芸人(бвб)
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