新じゃがいもは大きめの一口大に切り、耐熱の平皿に並べる。

大さじ1の水（分量外）を振りかけ、ふんわりラップをかけて電子レンジ（600W）で4～5分、串がすっと通るまで加熱する。

アスパラガスは根元から10cmの皮をむき、4cm長さに切る。ハーフベーコンは3等分に切る。

【A】を混ぜてみそを溶く。ボウルに卵を溶きほぐし、【A】を小さじ1杯分混ぜ合わせる。

フライパンにバター半量を熱して<5>の卵液を全量加え、菜箸で混ぜながら炒り卵にし、いったん取り出しておく。

同じフライパンに残りのバターを熱し、ベーコン、じゃがいも、アスパラガスを炒める。

全体にほどよく火が通ったら、<6>を戻し入れ、残りの【A】を回しかけて全体を炒め合わせる。