新じゃがとアスパラガスのみそ炒め
マルコメレシピ @marukome_cookpad
みそとバターでこっくり仕上げ！みずみずしい新じゃがとアスパラガスで春を堪能できる一品です♪
このレシピの生い立ち
旬の新じゃがをおいしくいただく簡単レシピです♪
アプリでひらく作り方
- 1
今回は「料亭の味（だし入り）」を使います。
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- 2
新じゃがいもは大きめの一口大に切り、耐熱の平皿に並べる。
- 3
大さじ1の水（分量外）を振りかけ、ふんわりラップをかけて電子レンジ（600W）で4～5分、串がすっと通るまで加熱する。
- 4
アスパラガスは根元から10cmの皮をむき、4cm長さに切る。ハーフベーコンは3等分に切る。
- 5
【A】を混ぜてみそを溶く。ボウルに卵を溶きほぐし、【A】を小さじ1杯分混ぜ合わせる。
- 6
フライパンにバター半量を熱して<5>の卵液を全量加え、菜箸で混ぜながら炒り卵にし、いったん取り出しておく。
- 7
同じフライパンに残りのバターを熱し、ベーコン、じゃがいも、アスパラガスを炒める。
- 8
全体にほどよく火が通ったら、<6>を戻し入れ、残りの【A】を回しかけて全体を炒め合わせる。
コツ・ポイント
新じゃがいもは、皮が薄くてやわらかそうであれば、よく洗ってそのまま使いましょう。「料亭の味（だし入り）」は「料亭の味 フリーズドライ 顆粒みそ」に置き換えてもお作りいただけます。
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