すんごく美味しい【大葉ガパオライス】
mieuxkanon @mieuxkanon
オイスターソース・ナンプラーに醤油を少し加えて味付けした、大葉たっぷりなガパオライスです。
このレシピの生い立ち
バジルの時期では無いので、バジルの代わりに大葉をたっぷりと加えた大葉ガパオを作りました。
ひき肉に調味料を絡ませてから炒めるので、お肉はバサバサせず、焦りながら味付けする必要もなく簡単＆手軽に作れます。
すんごく美味しい【大葉ガパオライス】
オイスターソース・ナンプラーに醤油を少し加えて味付けした、大葉たっぷりなガパオライスです。
このレシピの生い立ち
バジルの時期では無いので、バジルの代わりに大葉をたっぷりと加えた大葉ガパオを作りました。
ひき肉に調味料を絡ませてから炒めるので、お肉はバサバサせず、焦りながら味付けする必要もなく簡単＆手軽に作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
パプリカ・玉ねぎは8㎜角に切る。
-
- 2
ボウルにひき肉・◯を加えて箸で混ぜ合わせる。
-
- 3
フライパンに●を加えて強めの中火に掛ける。香りが立ったら1を加えて炒める。
-
- 4
玉ねぎに火が通ったら2を加えて炒める。ひき肉に火が通ったら水溶き片栗粉を加えてとろみを付け30秒程炒め合わせて火を止める
-
- 5
大葉を加えて混ぜ合わせる。
-
- 6
器にジャスミンライス・5を盛り、ピーナッツを散らす。目玉焼きを乗せて粗挽き胡椒を振る。好みでパクチー・ライムを添える。
-
コツ・ポイント
目玉焼きは蓋をせずに適宜水を加えて焼いています。パリッと仕上げたい場合は焼き上がりの少し前のタイミングで水分を飛ばして油を加え、こんがりと焼きます。
ピーナッツは香り＆食感を残したいので食べる直前に振ります。
バジルで作っても美味しいです。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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