❣️超簡単❣️トロ〜リ半熟味玉❣️
sunlemio2 @cook_40299434
ラーメンの具材やお酒のおつまみにどうぞ！
このレシピの生い立ち
友人のシェフから教わったものを若干アレンジしてみました。
❣️超簡単❣️トロ〜リ半熟味玉❣️
ラーメンの具材やお酒のおつまみにどうぞ！
このレシピの生い立ち
友人のシェフから教わったものを若干アレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
たまごの上か下に画鋲などで小さな穴を開けておきます。
-
- 2
鍋に1リットルの水を入れて沸かします。
沸騰したらお酢を投入！
- 3
次にたまごを投入して6分20秒グツグツと茹でます。途中、黄身の偏りを軽減させるために何度か箸で根気よく転がしましょう！
- 4
6分20秒経ったら火を止め20秒そのままにして、次に15〜20分氷水につけます。
-
- 5
たまごの殻をむきタッパーに入れ、◆のつけ汁を入れます。(たまごの殻は水中が剥きやすいです)
-
- 6
冷蔵庫で一晩おくと、旨トロな味玉と出会えます❣️楽しみですね〜❗️
-
コツ・ポイント
たまごの量を増やす場合は、タッパーやつけ汁の量を考慮してください！つけ汁は、だしつゆと水1:1の割合です。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21808993
