濃厚美味しいロールキャベツ
クックEW4ZVE☆ @cook_40319296
濃厚で凄く美味しいロールキャベツです。チーズは今回クリームチーズを使いましたが、オリジナルはマスカルポーネでした。
このレシピの生い立ち
料理教室で習ったものを少しアレンジしました。春キャベツを使うと特に美味しいです。教室ではお麩→パン粉、豆乳→牛乳、おからパウダー→小麦粉、クリームチーズ→マスカルポーネでした。
濃厚美味しいロールキャベツ
濃厚で凄く美味しいロールキャベツです。チーズは今回クリームチーズを使いましたが、オリジナルはマスカルポーネでした。
このレシピの生い立ち
料理教室で習ったものを少しアレンジしました。春キャベツを使うと特に美味しいです。教室ではお麩→パン粉、豆乳→牛乳、おからパウダー→小麦粉、クリームチーズ→マスカルポーネでした。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし透き通るまでレンジ加熱し粗熱をとる。
- 2
玉ねぎ・豚挽き肉・溶き卵・粉々にしたお麩・★を混ぜ、粘り気が出るまでこねる。
- 3
キャベツを一枚ずつ剥がし固い芯の部分を取り除き、皿に乗せラップをしてレンジで500W1分20秒加熱して柔らかくする。
- 4
キャベツの肉を巻く方におからパウダーを振りかけタネを丸めて乗せキャベツで巻く。巻き終わりを下にする。
- 5
トマトソースを作る。玉ねぎをスライスし、セロリをみじん切りにし、レンジ加熱する。玉ねぎ・セロリ・☆を火にかける。
- 6
沸騰したらロールキャベツを加え弱火で30分程煮込む。煮えたら皿に盛りクリームチーズを乗せて出来上がり。
コツ・ポイント
肉のタネは小さめが作りやすいです。この分量では8個分です（2個/人）。キャベツに粉を振る事でタネが剥がれず巻き終わりを下にすれば楊枝で留めなくても大丈夫です。チーズとトマトソースの相性が良く凄く美味しいです。
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