爽やか！クミン薫る人参とレモンのスープ
◎さきぶー◎ @cook_40440896
パスタ、ピザ、ハンバーグなどのお料理のお供にぴったり！レモンとクミンの爽やかな香りで食欲のない夏でも元気になる一品です！
このレシピの生い立ち
お気に入りのカレー屋さんで出てくるスープを思い出して、簡単に作ってみました！旦那さんにも大好評です^_^
爽やか！クミン薫る人参とレモンのスープ
パスタ、ピザ、ハンバーグなどのお料理のお供にぴったり！レモンとクミンの爽やかな香りで食欲のない夏でも元気になる一品です！
このレシピの生い立ち
お気に入りのカレー屋さんで出てくるスープを思い出して、簡単に作ってみました！旦那さんにも大好評です^_^
作り方
- 1
人参は長さ3〜4cmの細切り、ベーコンは幅1cmの細切りにする。
- 2
マッシュルームは薄くスライス。
- 3
レモンも薄くスライスし、さらに４等分する。
（※レモンはワックスが付いているのでよく洗ってくださいね！） - 4
フライパンにサラダ油をひき、クミンパウダーを香りが出るまで炒める。
- 5
ベーコンを入れ更に香り立ち、表面が少しカリッとするまで炒める。
- 6
人参を入れ油が回るまで炒める。
- 7
マッシュルームを入れ軽く炒める。
- 8
水を加えて、ひと煮立ちしたらコンソメを入れ溶かす。
- 9
レモンを入れて、更にひと煮立ちさせる。
- 10
お好みで塩加減を調整して下さい。
お皿に盛り付けて完成です！ - 11
盛り付けにパセリを散らすと、イエローのスープにグリーンが映えて綺麗です♫
- 12
レモンを食べるのに抵抗がある方は、盛り付け時に取り除いて下さい。香りは十分スープに染み出ているので美味しいです^_^
コツ・ポイント
どの材料も小さく切るのですぐに火が通り、調理時間が短く済みます！
人参はあまり炒めすぎないのがポイントです！
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