厚揚げとなすの味噌炒め
ごはんが進む味。厚揚げを豚肉や鶏肉に変えて、メインのおかずにも。
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なすはたて半分に切ってから薄切りにする
パプリカ、ピーマンは千切りにする。パプリカは大きかったので半分にしてから千切りにしました
★を混ぜ合わせる
厚揚げは一口だいにして、油をひいてないフライパンでほんのりこげめがつくまで焼く
厚揚げを取り出したフライパンに、ごま油をしき、なす、ピーマン、パプリカの順に炒める
フライパンに厚揚げを戻し、★をまわしかけ、よくからんだらできあがり
なすはよく油をすうので、たりないようだったら、炒めながら、たしてください
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