玉子ごはんにプルプル充てん豆腐載せ
玉子ご飯の上に、充てん豆腐をレンジで温めて載せ、出汁醤油と削り節をかけるだけで、プルップルのおいしいお豆腐載せ贅沢ご飯に
このレシピの生い立ち
NHKガッテン！のアレンジです。充てん豆腐は、パックのままレンジで温めるのがコツです。マーボー豆腐などにも、炒めず、具材をかけるだけ。充てん豆腐の持つプルプル感を味わいましょう。京都お豆腐の藤野店主さんがおっしゃっていましたよ
玉子ごはんにプルプル充てん豆腐載せ
玉子ご飯の上に、充てん豆腐をレンジで温めて載せ、出汁醤油と削り節をかけるだけで、プルップルのおいしいお豆腐載せ贅沢ご飯に
このレシピの生い立ち
NHKガッテン！のアレンジです。充てん豆腐は、パックのままレンジで温めるのがコツです。マーボー豆腐などにも、炒めず、具材をかけるだけ。充てん豆腐の持つプルプル感を味わいましょう。京都お豆腐の藤野店主さんがおっしゃっていましたよ
作り方
- 1
子供たちも大好き、たまごご飯にプルプル充てん豆腐載せを作りましょう
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- 2
材料を用意。削り節は大袋で用意。小分けパックでは少なすぎます。たっぷりとかけるのがポイントに
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- 3
玉子ご飯を作ります。ご飯に玉子とだし醤油を入れてネットリかきまぜておきます
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- 4
充てん豆腐をパックのまま封だけ切ったらレンジで1分30秒程度温め、玉子ご飯に載せます
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- 5
豆腐にだし醤油を掛けます。お好みでゴマ油適宜掛けてもコクが出ます
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- 6
削り節をたっぷり掛けます。たっぷりです。ここがポイントです
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- 7
豆腐を崩しながら、削り節もいっしょにご飯にまぜながら食べます。豆腐のプルプル食感がたまりません
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- 8
味が足りない場合は、昆布の佃煮などを載せても美味しいです。今回は、安くて旨いブンセンのおかかごぼうを載せてみました
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- 9
こちらは、ゴマにあおさをまぶしたふりかけを追加してみました
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- 10
玉子ご飯でなくても、白飯でもいいんです。他の豆腐にはない充てん豆腐特有のプルプル感を楽しみましょう
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コツ・ポイント
充てん豆腐が何といっても必須。缶詰の製法と同様に水なしでビニール容器にパックされたものです。スーパーに普通に安く売っていて賞味期限が少し長いです。成分表示欄に品名：充てん豆腐と書かれてます。そのパック法がきめの細かさとプルプル感を生みます
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