卵を軽く混ぜ、砂糖を半分加える。混ざってきたら残りの半分を加えて、マヨネーズぐらいのとろみになるまで混ぜる。

オーブン180℃、20〜25分にセットして次の作業をする。

1に、常温の牛乳を３回に分けて混ぜる。

3.に振るいながらHMを２回に分けて入れ、粉が残っている状態で溶かしバターを入れる。

焼き時間は、竹串をカップケーキに刺して中まで焼けているか確かめる。