今回はルピシアの茶葉を使いました。袋から出してピンクの粒は取り出します。

ボールに強力粉、茶葉、スキムミルク、砂糖、イーストを入れ常温の水をイースト目掛けていれます。

塩を入れて混ぜる。平たい台で10分捏ねて生地が伸びたらバターを入れて5分捏ねる。

一次発酵は生地が二倍になるまで50〜60分.フィンガーテストで生地が戻ったらもう10分追加する。

台に移してガス抜き後、キツく絞ったキッチンペーパーを生地にかけて10分ベンチタイム。

二次発酵は生地の表面を触って跡が戻らなくなるまで40〜50分発酵する。

30分焼きモードでこんなに膨らみます。

裏返して15分焼きます。

粗熱を取ってから切ると切りやすいです。