作り方
- 1
じゃがいもをカットして柔らかくなるまで茹でる。
- 2
よく湯をきった熱々のじゃがいも(にバターを加えて)をマッシュする。
- 3
牛乳、塩、(胡椒、ガーリックパウダー)を加えて混ぜて、片栗粉も加えて混ぜる。
- 4
お団子のように丸めて、フライヤーで黄金色になるまで揚げる。
コツ・ポイント
コーンスターチでも代用できますが、もちもち感がなくなります。
小麦粉は生地が固まらずベチャベチャになってしまうので代用不可。
バターを入れるとコッテリ、入れないとサッパリ。
有塩バター使用する場合は、塩を減らして調整。
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